アーモンド・ブリーズのインスタグラム(bluediamondalmondsjp) - 10月29日 20時15分
乳製品を使用しないレシピのご紹介👩🏻🍳
今回はカボチャを使った「Happy Halloween カップケーキ」ですケーキ🧁🦇
生地とトッピングの両方にカボチャを使い、レーズンやくるみも加えて、秋の風味をおうちで楽しめるヘルシーおやつに仕上げました🍁🍇
「トリック・オア・トリート!」👻🎃🕷😈
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〈レシピ:マフィン型6個分〉
▼材料
・カボチャ:150g(100g=生地 / 50g=トッピング)
・レーズン:25g
・くるみ:30g
〈A〉
・米粉:150g
・片栗粉:30g
・アーモンドパウダー:50g
・ラカント:50g
・ベーキングパウダー:小2
・塩:ひとつまみ
〈B〉
・アーモンドブリーズ(アーモンド&ココナッツ):120mL
・湯煎で溶かしたココナッツオイル:大5
・メープルシロップ:大2
▼作り方
〜下準備〜
①:カボチャ100gの皮を剥き、柔らかく茹でたらつぶしてペーストにする。
②:トッピング用のカボチャ50gを角切りにし、600Wのレンジで2分ほど加熱し柔らかくしておく。
③:くるみを130度で10分ローストする。
④:オーブンを170度に予熱する。
⑤:塊にならないようココナッツオイルは必ず溶かした状態で計量し、アーモンドミルクは常温〜人肌程度にしておく。
⑥:粉類をふるっておく。
〜調理〜
⑦:①のカボチャペーストに材料〈B〉を加えてよく混ぜる。
⑧:そこに材料〈A〉を入れ混ぜ合わせる。
⑨:さらにレーズン・くるみを加える。
⑩:マフィン型に耐熱用カップを敷き、生地を流し入れる。
⑪:②のカボチャをのせる。
⑫:170度に温めておいたオーブンで25分焼く。
⑬:冷めたら型から外す。
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2020/10/29