べんりで酢のトキワのインスタグラム(tokiwa_official_tajima) - 11月16日 11時08分

【イカのピリ辛炒め】
本日放送の関西テレビ「よ〜いドン！」で紹介された赤イカレシピです☺️石田靖さんからも大絶賛いただき、白いごはんとともにペロリと完食いただきました！おつまみや丼にもおすすめのレシピ！ぜひお試しくださいね✨
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《材料》(2人分)
・赤イカ(胴・足)・・・200g
・小松菜・・・1/2束
・厚揚げ・・・1枚(100g)
・塩・コショウ・・・各少々
・なんでもごたれ・・・50ml
・豆板醤・・・小さじ1/2
・片栗粉・・・小さじ1/2
・ごま油・・・適量
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《作り方》
① 赤イカの胴は、表面に格子状の切れ目を入れて一口大に切り、足は食べやすい大きさに切って、塩・コショウで下味を付けます。
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② 小松菜は4cm長さに切り、厚揚げは食べやすい大きさに切ります。Aはよく混ぜ合わせておきます。
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③ フライパンにごま油を熱し、❶を入れて炒め、色が変わってきたら❷を入れてさっと炒め合わせ、Aを加えてとろみがつくまで炒めます。
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ポイント！炒めすぎるとイカが硬くなるので、短時間でさっと炒めてください。
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