かっちゃんねるのインスタグラム(kattyan1011) - 11月20日 12時13分


鶏むね肉で節約おつまみ・おかず🐔🍲

「とろとろ鶏うま塩鍋」

・鶏むね肉            300g(1枚)
・料理酒             大さじ1
・塩               小さじ1/4
・片栗粉             大さじ2

・白菜              200g
・しめじ             100g(1/2房)
・長ねぎ             50g(1/2本)

☆料理酒             大さじ2
☆ガラスープの素          大さじ1.5
☆白だし             大さじ1
☆すりおろしにんにく、しょうが  各小さじ1
☆水               500ml

・塩               少々
・ごま油             小さじ2

◎鶏肉を長い方向に半分に切ったら1cm幅にそぎ切りし、酒と塩をもみ込み置いておく。

→白菜を2cm幅ほどにざく切り、しめじは石づきを落として食べやすい大きさに分け、長ねぎは斜めに包丁を入れて大きめに輪切りする。

→土鍋に切った野菜を混ぜながら入れて、☆を入れたら蓋をして火にかけて煮立たせる。

→煮立ってきたら弱めの中火〜中火にして全体を混ぜ、蓋をして3分ほど煮込む。

→煮込んでいる間に鶏肉に片栗粉をまぶす。

→野菜を煮込んだら、片栗粉をまぶした鶏肉を鍋に入れ、優しくおさえながらスープに浸す。

→蓋をして弱火で3分ほど、鶏肉に火が通るまで煮込む。

→塩で味を整え、ごま油を流し入れる。

しっとり柔らかな鶏むね肉と、たっぷりの野菜・とろとろのスープが美味しいレシピです😋🎉

鍋に入れて煮込むだけ。それだけで美味しい🍲鍋って最強の食べ物だと思う🙋‍♀️(笑)

スープにとろみがあるので、シメにうどんや雑炊を作っても美味しいですよ〜👍✨

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2020/11/20

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