オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 12月5日 12時00分
【ブロッコリーのから揚げ】
こんにちは。Kazueです。
いつもサラダや炒め物に使うことが多いブロッコリーを今日はから揚げにしました。下味をつけてから片栗粉をまぶし、オリーブオイルで風味よくカリッと揚げると、やみつきになる一品になります。
《材料 作りやすい分量》
ブロッコリー 1株
(a)卵 1個
(a)酒 小さじ2
(a)みりん 小さじ2
(a)しょうゆ 大さじ1
(a)おろししょうが 小さじ1
片栗粉 適量
オリーブオイル(揚げ油) 適量
カットレモン 適量
《作り方》
① ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。茎のかたい部分は削ぐ。
② ビニール袋などに(a)を入れて混ぜる。①を加えて全体をふってよくからめて混ぜる。
③ ②に片栗粉をまぶす。
④ オリーブオイルを170℃に熱し、カラッとするまで揚げる。
⑤ 器に盛りレモンを添える。
下ゆでなしなのでとても簡単です。茎の部分も一緒に揚げるので食べ応えもバッチリ。
スッキリしたビールとの相性は抜群です。
ぜひお試しくださいね。
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2020/12/5