サンキュ！編集部さんのインスタグラム写真 - (サンキュ！編集部Instagram)「～⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 蒸し煮で野菜のかさが減ってうまみが凝縮♪チキンラタトゥイユ～⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀ @39_editors ⠀ 野菜を切って炒めたら、蓋をして煮ておくだけ栄養満点のほったらかしレシピをご紹介［材料］（4人分）〇鶏もも肉…2枚（600ｇ）〇トマト（大）…2個（400ｇ）〇ズッキーニ…2本（300ｇ）〇玉ねぎ…1個（200ｇ）〇黄パプリカ…2個（正味250ｇ）〇にんにく（すりおろす）…小さじ1/2 〇（あれば）ローリエ…2枚〇オリーブ油…大さじ3 〇塩、黒こしょう［作り方］ ■調理時間：30分（1）下ごしらえをする野菜はすべて一口大の乱切りにする。鶏肉は一口大に切って塩小さじ1/2、黒こしょう少々をふる。野菜はすべて大きさをそろえて切ると均一に火が通る。（2）炒める鍋にオリーブ油を入れて中火で熱し、鶏肉を皮の面を下にして焼く。こんがりとした焼き色がついたら返し、肉の色が変わるまで炒める。すべての野菜、塩小さじ2/3、にんにく、ローリエを入れ、全体に油が回るまで炒める。（3）蒸し煮にするふたをして、弱火で15分ほど蒸し煮にする。ふたを取り、中火にして時々混ぜながら4～5分煮つめる。（熱量455kcal、塩分2.0ｇ） ★コレでバリエ広がる！★ 4種以上の野菜を使った複雑な味がおいしさに。水分、うまみの多いトマトは必ず入れ、なすやさやいんげんをたしても。かぼちゃを加えれば甘みがUP。 ※熱量、塩分はそれぞれ1人分で表示しています。 ※塩分の摂取量の成人1人当たりの1日の目安は、男性は7.5ｇ未満、女性は6.5ｇ未満です。ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー⠀⠀⠀⠀ サンキュ！では素敵な暮らしを営むお家や工夫をご紹介していきます。ぜひフォローしてくださいね！⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー⠀⠀⠀⠀ ＜教えてくれた人＞市瀬悦子さん料理研究家。身近な材料と調味料でできる、作りやすい家庭料理を提案。テレビ、雑誌、書籍、企業のメニュー開発など幅広く活躍中。参照：『サンキュ！』2020年8月号「夏野菜たっぷりの毎日おかず」より。掲載している情報は2020年6月現在のものです。調理・撮影／市瀬悦子　熱量・塩分計算／本城美智子　構成・文／春日井富喜編集／サンキュ！編集部 #ラタトゥイユ #ラタトゥイユレシピ #野菜たくさん #野菜たくさん食べよう #野菜だくさん #野菜たくさん食べる #野菜たくさん食べたい #鶏肉飯 #鶏もも肉 #鶏もも肉レシピ #鶏もも肉のラタトゥイユ #野菜たっぷり #野菜 #ほったらかし #ほったらかしレシピ #晩ごはん #今日の夕飯 #今日のごはん #夕飯 #ごはん日記 #手作りごはん #毎日ご飯 #おかず作り #おかずレシピ #今日のおかず #おかずメニュー #お弁当 #お弁当つくりおき #つくりおき #作り置き」12月9日 20時00分