SAYUKIのインスタグラム(sayukisvoice) - 12月12日 14時34分

人参の葉ジェノベーゼのニョッキ。
おばあちゃんの畑からdくんが人参をスポンスポンと抜きまくったので😂　葉ごと頂いてきて、さて大量の葉っぱをどうしよう🤔とレシピを調べたら、ジェノベーゼのアイデアを発見。アレンジして作ってみたら大成功でした😍💕

人参の葉、一袋
(茎は硬いので葉先。この作業が1番大変です😝)
無塩アーモンド　一握り
オリーブオイル　150cc
ガーリック　すりおろし半片
塩　ブラックペッパー　適量

全ての材料をミキサーでペースト状になるまで粉砕。

本来のジェノベーゼは松の実にペコリーノロマーノチーズが入りますが、アーモンドを代用してチーズ無しでも十分美味しいです😳✨

人参の葉は、根よりも栄養が豊富で、ビタミンA、K、C、A、葉酸、カルシウム、タンパク質、カロテン、鉄分が多く含まれているそうです。
クセもなく食べやすいので、葉付きで手に入れたら捨てずにもりもり食べたいですね☺️

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