東京外食女のインスタグラム(himeno_0729) - 1月5日 17時30分

#島津
#白金高輪
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島津さん握り編が
大変遅くなりました。
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一言で言うと、
握りがでかくて良い！です。
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口に放り込んでさらさらと
解けていくエアリーな
握りもとってもいいけれど、
江戸前らしぐ、
でかく、しっかり握られた
うまい鮨ってのは
最近なかなかない気がする。
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米がでかいのでネタも
ずっしりとしている。
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しっかりとした厚みのあるネタを
米がしっかり受け止めるような感じ。
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鮨屋シチュエーション。
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一貫食べたら、
ネタがぐるっと一周終わらないと、
またはぐるっと回ってこないと
自分の番が来なくてもどかしくなる。
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場合によっては手持ち無沙汰になって
酒に逃げる人もいるのでは。
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島津さんの口いっぱいの
うまい鮨は、
その"待ち"を満足感で繋いでくれる。
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なんと大将…27歳と…。
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わたしが27の時なんて…うううw
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本当に尊敬に尊敬、
素晴らしい人が握る鮨は
うまい！
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カウンターには初めてそうな人や
1人客や馴染み逆がいるけど、
一席たりとも残さず
女将さんと大将で
気のいい心配りをしていた。
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その姿にも感動。
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若い感性を感じた。
TikTok的な。
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うまく言えない。笑笑
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心もお腹も満たされて、
すごく幸せな気持ちになれた。
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そしてまだまだ食べたので
続きを。
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