東京外食女さんのインスタグラム写真 - (東京外食女Instagram)「#ドミニクコルビ #新橋 . . 皆さんもう行かれましたか？ドミニク・コルビ！ . 関西弁のシェフが面白楽しく、冬のフレンチ割烹を盛り上げてくださいます！ . . そうつまり、最高に楽しくて美味しいお店です！ . . . 漆器の一段重箱を開けるとホッキ貝とヒラメのタルタル！ . ひと口食べると… とろけます。 . . これは堪らない。知らなかった美味しさ！ . . 食器の模様かと思いきやほろ苦くてさっぱりなほうれん草のソースの上には生のサーモン。分厚い。 . しっとりも柔らかく、脂が程よいサーモンと白ワイン、合わないわけがないですよ。 . . . 急に冷え込んだ東京、おでんやスープが欲しくなるそんな寒い夜に嬉しい牛蒡のスープ！ . . 舞茸がとっても美味しくて、上にトッピングされたいくらからアクセントになる魚卵の旨味で濃厚で複雑な味に仕上がっています！ . この牛蒡のスープ、ほっぺたが落ちました。 . . 温かな仲間に囲まれて暫しの談笑。 . 少し間が空いて用意されたのは見たこともない豪華なひと皿です！ . . フォアグラ、エゴマ豚、りんごとそばの実とじゃがいものパイ！トリュフまで添えられています！ . . 素晴らしい赤ワインセット！笑 . . 特にこのエゴマ豚、初めて食べたのですが、まず見た目が非常に食欲をそそります。大変に美しい！ . . あまりに美味しいので、エゴマ豚について少し調べました。 . . エゴマビジネスなんかがあったように、ダイエットやエイジングケアに良いとされているエゴマの葉。 . . 青魚に多く含まれるＥＰＡやＤＨＡの元となる α-リノレン酸が多く含まれています！ . . この超健康フードを飼料に混ぜると、豚肉の中に成分が移行するそうです。 . . . つまり！エゴマ豚は「青魚と同じ脂を持った豚」とも言えるそう！ . . . 健康なものを食べて育った豚は美しいな〜美味しいな〜。 . 人間もそうなのかな。 . . . 完全に撮り忘れてしまいましたがなめこの茶碗蒸しも出ました！ . . なめらかな茶碗蒸しにぬるりとしたなめこ。かき混ぜて、さらにとぅるんとぅるんでいただきます。 . . シャキシャキとしたなめこの食感がときおり楽しい。 . イカも入っていました！なんだか得した気分。イカの入った茶碗蒸しなんて、食べたことおまへんわ。 . . . 最後はホタテのリゾット。お腹はいっぱいですが、美味しすぎてこの量じゃ心的に足りませんよ！笑 . . . 最後はデザート。もう食べられません。笑 . . チーズも食べて、さらに赤ワインも締めのおかわり。 . . . この世の中… 食べても食べても美味しいものが出てきます…。 . . . #食べられる体 #健康第一 #心の健康も大事 #東京グルメ #新橋グルメ #新橋フレンチ #東京外食女」12月20日 23時39分