INSIDE FUJINGAHOのインスタグラム(fujingahojp) - 1月5日 21時00分

素食（スーシー）研究家の松永智美さんに教わった「酸菜鍋（スゥアンツァイグゥオ）」。白菜のぬか漬けと2種のきのこの出汁と団子という、シンプルな組み合わせです。出汁を抽出したたもぎ茸と山伏茸にタピオカ粉を合わせて丸めたものが「団子」です。ひと鍋に、きのこの旨みがすべてこの鍋に生きています。#酸菜鍋 #松永智美 #素食 #白菜のぬか漬け #婦人画報2月号 #fujingaho #養生鍋

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