EATALY Tokyoのインスタグラム(eataly.tokyo) - 1月16日 11時00分

＼アフェルトラ社100%グラーノイタリアーノシリーズ／

中部イタリアに位置するカンパニア州ナポリ県グラニャーノの老舗メーカーアフェルトラ社による、セモリナ粉という小麦粉のみを使用したシリーズ。「パスタの街」「パスタの聖地」としてその名が知られるグラニャーノの山の水や海の風などの自然環境を活かした、独特の固さ（型崩れし難く、モチモチした食感）が特徴です。手作業で作られた生地を伝統的なブロンズダイスを使って押し出し成形することによって、表面にざらつきが生まれ、ソースが絡まりやすくなります 。小麦粉の風味がしっかりしているので、トマトソースとの相性が抜群です。

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