utoshのインスタグラム(utosh) - 1月28日 16時51分

【レシピ画像付】さつまいもの豚バラローストポーク

こんにちは🙋🏻

大人気の豚バラローストポークを、さつまいもで！
さつまいもは甘さがあるので、そこをしっかり引き立たせて、
粒マスタードではなくてバルサミコ酢を使って、あとレーズンを美味しさをプラス！
（バルサミコ酢ってビネガーなんですが、甘みが強いんですよ！）

さつまいもの甘さが引き立つ美味しいレシピになりました！
ご飯が何杯でもいけます！（パンもワインもいけます！）

今日の主役はこれに決まり👍🏻✨

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東京は雪が降りましたね！
今まさに雪が降ってます。
でもまだポンちゃんは雪がよく分かっていない様子。
来年は楽しめるといいな〜。


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▶︎ @utosh

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レシピはこちら↓
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さつまいもの豚バラローストポーク（2人分）

【材料】
豚バラかたまり肉 500〜600g
玉ねぎ 1個
さつまいも 1個
レーズン 20粒程度（あれば）

塩　小さじ1〜2程度（肉の全面にぬりこむ）

A
バルサミコ酢　大さじ1（あれば）
蜂蜜（メープルシロップ可） 大さじ1

B
オリーブオイル　大さじ2
蜂蜜（メープルシロップ可） 大さじ1
塩　ふたつまみ程度


【作り方】
（1）豚バラかたまり肉をよくキッチンペーパーで水分を拭き、分量の塩を手で全面に塗りこむ（時間があるなら冷蔵庫で30分〜3時間程度休ませる）。玉ねぎはくし切りにする。さつまいもは輪切りにして、食べやすい大きさに切る。レーズンは刻んでおく。Aを混ぜ合わせる。

（2）混ぜ合わせたAを塩を塗りこんだ豚バラ肉にかけ、よく馴染ませる。ブロック肉はぎゅっと縮めておく（ブロック肉は伸ばすと伸びてしまうので、縮めた状態にする）

（3）大きめの耐熱皿（オーブン皿にクッキングシートでもOK）に玉ねぎを先にのせて、豚肉を置き、周りにさつまいもを置く。（肉の下にさつまいもがこないようにする）。まわりの野菜の部分にBのオリーブオイルと、蜂蜜をかけ、塩をふっておく。最後に刻んだレーズンを肉と野菜の上に振り入れたら、200°に予熱したオーブンで25分焼く。取り出して肉を1cmくらいの幅に切り、お皿に盛りつけたら完成。

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ぜひ作ってくださいね！

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今日の主役は何かな？誰かな？
みんなが主役になるごはん 🥘主役飯！
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