デルモンテ３６５プロジェクトのインスタグラム(kikkoman_delmonte) - 2月3日 11時00分

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「はりはりとはシャキシャキのことなり」

冬になると、関西でよく食べられている鍋に「はりはり鍋」というものがあります。
“はりはり”とは水菜からくる“シャキシャキ”した食感を表現しているとか。
あっさりした鰹出汁にシンプルな食材で作られるそうです。

水菜は伝統ある京野菜の一つで、冬が旬の緑黄色野菜。
生でも、煮ても、漬けても美味しいですが、なんといってもそのシャキシャキっとした食感が魅力ですよね。

今日はそんな水菜を「デルモンテ トマトジュース」で「はりはりトマト鍋」にしていただきます。
トマトジュースで具材を煮て、水菜は火を止めてから加えます。できれば水にさらしてハリハリ感（シャキシャキ感）を出しておくのがおススメです。
一気に入れずに、食べながら追加しましょう。
鍋の〆はごはんにスープをかけ、柚子胡椒をたっぷりのせてお召し上がりください。
お好みで柑橘を絞るとさわやかにいただけます♪

【はりはりトマト鍋】

《材料　２人分》　
水菜 １～２株
生しいたけ ４枚
油揚げ １枚
豚バラ肉 １５０ｇ
（Ａ）デルモンテ トマトジュース カップ１・１／２
（Ａ）水 カップ１／２
（Ａ）キッコーマン 漕いだし本つゆ 大さじ1.5
ごはん ２杯分
柚子胡椒 適量
香酸柑橘（すだちやかぼすなど） 適宜

《つくり方》
①水菜は５ｃｍの長さに切る。しいたけは４等分、油揚げはトースターで下焼きしてから１２等分の短冊切りにする。豚バラ肉は一口大に切る。
②鍋に（Ａ）を入れて火にかけ、煮立ったら、しいたけ、油揚げ、豚バラ肉を入れる。
③具材に火が通ったら最後に水菜を加える。食べ終わったらご飯を加え、柚子胡椒をのせて、お好みで香酸柑橘を絞る。

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