FOOD&COMPANYのインスタグラム(foodandcompany_grocery) - 2月5日 15時49分

【学芸大学店】

長野のまごころ・ふれあい農園より雪下野菜（大根、にんじん、白菜）が入荷しました！

雪下野菜とは、雪の下で越冬させた野菜のこと。秋に収穫した野菜を雪の中に寝かせることで、春先まで野菜を保存できます。
雪下野菜は保存がきくという点だけではなく、美味しさも魅力のひとつ。野菜は冷たさから身を守るため、自ら糖度を高め、旨味を増やします。

みずみずしくて甘さと旨味がたっぷりなので、まずは野菜スティックなど生で食べるのがおすすめ。野菜嫌いなお子さまも、その甘さに驚くかもしれません。
また、熱を加えることでさらに甘みが増すので、シンプルな煮込み料理や無水調理もおすすめ。トロッとした白菜もまた、堪らない冬のご馳走です。

土中保存で少々肌が荒れていることもありますが「食べる人たちを笑顔にしたい」と雪の中を掘り起こして収穫してくれた作り手の久保田さんたち。そのロマンと美味しさをぜひ味わっていただけると嬉しいです！

また、店頭には人気の丸干し芋も限定入荷中。在庫があるうちにぜひお買い求めくださいね。

本日もご来店お待ちしております。

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