ZWILLING Japan ツヴィリングのインスタグラム(zwilling_japan) - 2月9日 10時13分

【ENFINIGY (エンフィジニー) レシピ : クイック チョコレートムース】〝パワーブレンダー プロ(もしくはパワーブレンダー)”で作る、「クイック チョコレートムース」のレシピをご紹介します。なめらかなチョコレートムースが簡単に作れます。

材料(6人分)
ダークチョコレート(カカオ60%以上) 300g
水 300ml
レモン 1/2 個
砂糖 50g
インスタントエスプレットパウダー 4g
無糖ココアパウダー 小さじ2
卵白 4個

刻んだピスタチオ(トッピング用) 適量

作り方
1. 水300mlを沸騰させます。 チョコレートはジャーに入るサイズに割ります。レモンはお湯で洗い水気を拭き、皮の半分を擦りおろします。

2. 次の順序でジャーに材料を入れます：チョコレート、砂糖、エスプレッソパウダー、ココアパウダー、レモンの皮、お湯。 蓋をしっかり閉め、ブレンダーにセットします。マニュアルモードでチョコレートが溶けるまで混ぜます。

3. 蓋のキャップを外し、卵白を加えて、キャップを閉じます。プログラム「アイスクリーム」を選択します。

4. プログラムが完了したら、蓋を外し、ムース用の器に流し入れます。

5. 冷蔵庫で固まるまで3時間以上冷やします。固まったら、お好みで刻んだピスタチオを振りかけて完成です。

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