INSIDE FUJINGAHOのインスタグラム(fujingahojp) - 2月23日 21時00分

「八女茶」で知られる九州のお茶どころ・福岡県八女市。全国では約２％の生産量に留まりますが、名高い理由は、その品質のよさゆえ。なかでも星野村の「星野製茶園」のお茶は、多くの茶人が信頼を置く逸品です。

その名を全国に知らしめたのが、同社の山口真也さん。
お茶の鑑識眼を競う「全国茶審査技術競技大会」で最高の称号「茶師十段」を、史上最年少の32歳で得ました。「日本茶AWARD」においても出品数400点以上のなかから日本一の日本茶大賞を受賞するなど、“最上級の”という形容にふさわしいお茶を作り続けています。

土選び、品種の見極め、栽培、製造、保存方法、品質管理、そして合組（ブレンド）と、さまざまな要素が揃って初めて“最上級の”お茶は完成します。
「目指すのは、飲み飽きがせず、毎日飲めるお茶」という山口さん。

婦人画報公式サイトでは、山口さんに教わる「玉露のおいしい淹れ方」をご紹介しています。ぜひご覧ください。
https://www.fujingaho.jp/gourmet/drink/g35400183/hoshino-seichaen-210206/

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