若山曜子さんのインスタグラム写真 - (若山曜子Instagram)「クレームキャラメルを作った日翌日は必ずムラングシャンティ。これで卵も使い切る❤️ 最近卵黄のお菓子より卵白のお菓子の軽やかさに惹かれます。いや、でもやっぱりカスタードも好きだけども。。【ムラング覚書】卵白60g グラニュー糖40gから50g 粉砂糖40gから50g コーンスターチ、ビネガー小さじ1ずつ 120度1時間から1時間半粉砂糖とコーンスターチを入れるとサクッと歯切れ良く仕上がる気がする。でもこんな雨の日は急いで食べないとね💨 #キャラメルのお菓子　これも。＃赤にラベンダーを合わせるとフランスぽい気が🇫🇷」4月14日 17時17分