安藤優子のインスタグラム(yukoando0203) - 8月26日 09時37分
茄子のステーキ‼️
と、
おろしそばの夕べ(笑)
おはようございます‼️
ずいぶんと涼しさを感じる東京の朝、リンも久しぶりの歩き慣れたコースに元気いっぱいの朝ンポでした。
さて、昨日の夜は、旅疲れもあって、ささっと。
まずは友人おすすめの、ステーキ茄子。
厚めに切って、オリーブオイルで焼いて、お醤油をたらり。たっぷりのおかかをかけました。
確かにトロッとした味わいで、旅疲れの胃にも優しいステーキでした。
そのほかは、春雨と海老のエスニックサラダなど、ホントに簡単にして、〆は、福井県に行っていただいてからこだわっている、旦那メシのおろしそば。
たっぷりの大根おろしを汁ごと使います。茹でたお蕎麦に、麺つゆを出汁で薄め、大根おろしに混ぜて、上からたっぷりかけます。
お蕎麦がほとんど見えませんが(笑)、鰹節をかけて出来上がり。
こちらもお腹に優しいメニューでした。
八ヶ岳のお野菜、特にトマトとケールが格段に美味しくて、お取り寄せしたくなりました。
さて、本日は大量のメールの対応などの、旅のツケ(笑)を片付ける日です。
デスクに釘付けになるので、またinstaに逃亡するかもです。
ちなみに昨日のアッパーハイツのジーンズは、lipstickという商品です。
ではでは本日もよろしくお願い致します‼️
#ステーキ茄子
#おろしそば
#フレンチブルドッグ
#安藤優子
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2022/8/26