ハニャコさんのインスタグラム写真 - (ハニャコInstagram)「𓇬 フランス南東部、ローヌ可流域はフランス第２位の生産量を誇る、南フランスを代表するワインの銘醸地でそのローヌワインのなかでも「AOC コート･デュ･ローヌ･ヴィラージュ」「AOC コート･デュ･ローヌ」という格付けのワインはフランスで最も人気のあるワインのひとつ。カフェから高級レストランなど様々な場所で楽しまれています。 𓇬 今回はこのコート･デュ･ローヌロゼワインのスパイス風味にちなんで『SPICE OF LIFE』をテーマにロゼスパイスミックスを使ったパーティーシーズンなどにオススメのひと皿を作ってみました。 #レシピあり【笹の葉スパイス寿司】材料 ✩米 2カップ ✩だし用昆布1枚 ✩酒大さじ1 ✩みりん小さじ2 *米酢大さじ2と1/2 *砂糖大さじ2 *塩小さじ2 寿司ネタ →サーモン、鯛、タコ紅芯大根、サラダリーフ、など。笹の葉適量〈作り方〉 ①✩を炊飯器に入れて2カップのところに合わせて水を入れて浸水させてから炊き酢めしを作る。 ②紅芯大根はスライスして塩を振りしんなりさせておきサラダリーフなどは洗って水けをきっておく ③刺し身を適当な大きさに切っておく ④笹を洗って拭いておき酢めしを適量乗せてスパイスミックスをかけ上に具材を盛り付けて完成。今回使ったローヌのロゼワイン用スペシャルスパイスミックスには香りがシャープなローズマリーと日本ならではの海のハーブ、「昆布」がブレンドされているので昆布を入れて炊いた酢めしや魚介にぴったり。色鮮やかで飲み応えがあり、シラーやグルナッシュが持つしっかりスパイスのニュアンスを感じ取れるコート･デュ･ローヌのロゼに抜群に合います！合わせたコート･デュ･ローヌのワインはアルヌー･エ･フィスレ･クロシェット 2020 @cotesdurhone AOC コート･デュ･ローヌワインはお値段もお手頃でホームパーティーにぴったりです！皆さんも是⾮、コート・デュ・ローヌワインとスパイスのペアリングを試してみてくださいね ! #ローヌワイン #ローヌとスパイス #SPICEOFLIFE #笹の葉寿司 #お寿司 #笹寿司」12月14日 7時14分