安藤優子さんのインスタグラム写真 - (安藤優子Instagram)「あれやらこれやら！海岸に干されている大根。なんかいい景色です。本日3日目となるZENBヌードルでダイエット（笑）、茹でて冷水で締めた麺に胡麻油を絡めて、たらこ、納豆、キムチ、ミョウガ、卵黄、韓国海苔をのせて、ぶっかけ風麺。発酵食品プラス卵のタンパク質でいい感じ‼️ 添えたお汁は、宮城のお葛かけです。濃い目に取ったお出汁に、ごぼう、人参、たけのこ、蓮根、椎茸、里芋を小さく切って入れて、お醤油で調味して、葛を引きます。お醤油は昨日ご紹介したワイン醤油を使いました。葛を引いているので、とっても身体が温まります。家人のお母さんからの直伝のレシピですが、本来はお麩や糸こんにゃくを入れて、煮麺の上にかけていただく、精進料理だそうです。確かにお肉類が入っていませんもんね。絹さやを飾ればなおよし！（笑）でしたが。そして昨晩のイチオシは、焼きぶり大根です。鰤の切り身と大根をフライパンで焼き付けて、お酒、みりん、お醤油で調味するだけ。大根は大きくごろっと切って、私は芯が残るくらいの固さに仕上げます。あしらいは柚子。そして今朝は大急ぎで知人宅への蛸飯を炊きました。気がつくとキッチンに居る（笑）のでした。以上、昨日からのあれやらこれやらでした。 #焼き鰤大根 #お葛かけ #フレンチブルドッグ #安藤優子」12月30日 15時29分