安藤優子さんのインスタグラム写真 - (安藤優子Instagram)「ひな祭りおでん⁉️ お早うございます‼️ 一昨日から歯科治療でバタバタしていて、昨日も歯科の帰りにスーパーに寄ったら、店内放送で「本日はひな祭り・・」と、そこでハッと気がつく（笑）歯の痛みや腫れがあるので、手の込んだものはできないので、雛あられ風はんぺんを入れたおでんにすることに。（笑）苦肉の策です。でも、最初の写真は、渾身の春のお酢の物の盛り合わせです。きゅうりと茗荷の塩揉み、タコ、生わかめ、そして独活。それぞれお酢やお出汁で調味してありますが、最後に生姜をたっぷりのせて、濃いめのポン酢をかけていただきます。口の中はもう春‼️ サラダは、山菜のうるいと独活を、マスタードとホワイトバルサミコ酢、オリーブオイルと、ひとつまみのお塩でドレッシングしました。これもグリーンヒット！見た目にも美しい、食べても爽やかなサラダになりました。あとは独活の皮のきんぴら。買ってきた北海道の海鮮鮨。我が家のひな祭りガール・リンもテーブル下をウロウロ。ご馳走さまでした！さっもう土曜日なんですね。気温も今日は全国的に上がるみたいなので、ボチボチ起きて行動開始といたします！（笑）みなさま、春本番の足音が聞こえてきました。こころはウキウキの一日でありますように！本日もよろしくお願い致します‼️ #ひな祭りおでん #うるいと独活のマスタードドレッシングサラダ #フレンチブルドッグ #安藤優子」3月4日 6時46分