ダンデライオン・チョコレート・ジャパンさんのインスタグラム写真 - (ダンデライオン・チョコレート・ジャパンInstagram)「ファクトリー＆カフェ蔵前限定「シェフズテイスティング」。蔵前の辻シェフが考案した、産地の異なるカカオのチョコレートスイーツ5種を一度に味わうことができます。シェフズテイスティングを開発する際に、特に大切にしたのは「色合い」。まず見た目から楽しんでいただけるように工夫を凝らしました。また、ワンプレートで5種類のスイーツを食べきれるよう、味のバランスとテクスチャーもこだわっています。辻シェフのこだわりが詰まったシェフズテイスティングは、スイーツ１つ１つにもしっかり意図が隠されています。今回は、右から順にご紹介します！ 1.フィナンシェ(ホンジュラス産カカオ豆を使用) 最初のペストリーは、チョコレートがダイレクトに感じられるものにしています。ホンジュラス産のチョコレートのほどよい甘さが引き立ちます。 2.クリームブリュレピスターシュ(グアテマラ産カカオ豆を使用) チョコレートのナッツのような風味とピスタチオのコクがよく合います。しっとりとした食感に仕上げました。またご注文後、表面に砂糖をかけて焼き上げることで、出来立てをお楽しみいただけます。 3.タルトシトロン(ベリーズ産カカオ豆を使用) フルーティーな風味のチョコレートとシトロンが調和したスイーツです。中盤で一度口の中を酸味でリセットし、食欲増進を図ります。 4.プロフィットロール(タンザニア産カカオ豆を使用) 辻シェフにとって、タンザニア産カカオ豆のチョコレートは、南国のフルーツを連想させるそうです。そのトロピカルな風味が、キャラメルの香ばしさとマッチします。 5.ジュレ・ド・カカオフルーツラストはさっぱりとライチのような味が特徴のカカオパルプ(果肉)を使用しました。フランボワーズと相性のいいバラを香りづけすることで、華やかさとフルーティーさを演出しています。以上5種類は素材とチョコレートが合わさることで、違いが引き立つようにしています。数量限定ですので、店舗で見かけた際はぜひお試しください！ ====== ▶︎シェフズテイスティング（店内限定）価格：1,700円（税込）販売店舗：ファクトリー＆カフェ蔵前（@dandelion_chocolate_japan）　＊シェフズテイスティングの内容は変更になることもございます。 ====== #dandelionchocolate #ダンデライオンチョコレート #craftchocolate #クラフトチョコレート #chocolate #チョコレート #cacao #カカオ #シングルオリジン #シェフズテイスティング #デザートプレート #クリームブリュレ #フィナンシェ #数量限定 #チョコレート好き #カカオパルプ #高カカオチョコレート #カカオ体験 #蔵前カフェ」3月29日 12時00分