栗原心平のインスタグラム(gochisosamachannel) - 4月5日 17時00分
【大人気レシピ】シューマイ風肉だんご
皮を使わないで作るのに、食べるとまさにシューマイ!蒸さずに煮て作るので、気軽に作れます。おつまみにもごはんにもぴったりの便利なおかずです。
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▼材料(8個分)
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A 豚ひき肉 300g
玉ねぎ(みじん切り) 40g
しいたけ(みじん切り) 2個(30g)
酒 大さじ1/2
しょうゆ 小さじ1
オイスターソース 小さじ1
片栗粉 小さじ1
塩 小さじ1/2
水 200㏄
和辛子 適量
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▼作り方
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1.ボウルにAを入れ、手で粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。
8等分にして、シューマイのような筒形にまとめる。
2.肉だんごがギリギリ並べられるくらいの小さめの鍋に、肉だんごをきっちりと並べ入れる。水を入れ、強火にかける。
3.沸騰したら少し隙間をあけて蓋をし、弱火で5分ほど蒸し煮にする。
4.蓋を取り中弱火にして、さらに5分ほど加熱する。火を止めて器に盛り、和辛子をつけていただく。
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2023/4/5