栗原はるみ「ゆとりの空間」さんのインスタグラム写真 - (栗原はるみ「ゆとりの空間」Instagram)「. ＼レシピ特集／「春野菜レシピ」キャベツは一年中身近な食材ですが、この時季の春キャベツは、通常のキャベツと比べて、やわらかく甘みがあるのが特徴です。 --------------------------- 「春野菜の豚汁」レシピ --------------------------- これだけでもメインのおかずになる、具だくさんの豚汁。キャベツは芯をつけたまま大きめに切ると食べ応え十分。野菜と豚バラ肉の甘みが溶け合った汁ものです。 ◆材料（4人分）春キャベツ…150g ごぼう…1本（110g）ゆでたけのこ…1個（150g）にんじん…100g こんにゃく…1丁（200g）豚バラ薄切り肉…100g サラダ油…大さじ1 だし汁…5カップ [A] みそ…大さじ4 薄口しょうゆ…大さじ1/2 酒…大さじ1 七味とうがらし…適宜雑穀ごはん…適宜 ◆作り方 ❶キャベツは洗って水気をよくきり、芯も含めて5～6cm大のざく切りにする。 ❷ごぼうは洗って皮をむき、ささがきにして水にさらし、ざるに上げて水気をよくきる。 ❸にんじんは皮をむいて半月またはいちょう切りにする。 ❹たけのこは4～5mm厚さのくし切りにする。 ❺こんにゃくは小さめのひと口大にちぎり、熱湯でゆでてあく抜きし、ざるに上げて水気をよくきる。 ❻豚肉は5～6cm長さに切る。 ❼鍋にサラダ油を熱し、豚肉をよく炒めてからキャベツ以外の野菜を加えて炒める。だし汁を加え、煮立ったらアクを取り、蓋をして弱火で約10分煮る。 ❽野菜に火が通ったら蓋をはずしてキャベツを加え、ひと煮立ちしたら[A]の調味料で味を調える。 ❾器に盛り、好みで七味とうがらしを振る。※ここでは雑穀ごはんを添えています。 ---------------------------- 特集では、ほかにも緑鮮やかな春野菜、「春キャベツ、スナップえんどう、アスパラガス」を使ったレシピをご紹介しています。ぜひチェックしてみてください！詳しくはプロフィールのリンク、またはハイライトから。 @yutorino_kukan ---------------------------- #春野菜 #レシピ #栗原はるみ #ゆとりの空間 #レシピ特集 #recipe #yutorinokukan #yutorino_kukan #春キャベツ #スナップえんどう #アスパラガス #春野菜の豚汁 #豚汁レシピ #春野菜レシピ #春レシピ」4月15日 12時30分