田中菜月さんのインスタグラム写真 - (田中菜月Instagram)「. 【女子発酵部　vol.2】山根酒店の山根さんをゲストに調味料のお話を聞かせていただきました。なににフォーカスしているのかで、選びかたは変わります。安さなのか？生命力なのか？いのちを育む食事にかならず使う調味料。だからこそわたしは生命力や作り手さんの人柄で選んでいます。ちなみに、山根さんはお醤油をつくるとき、ニヤニヤしながらつくっていたみたいで… その顔を奥さまに見られ、なんかニヤニヤしてたよって言われて気づいたそうです。お醤油をつくること自体が大好きな山根さんの搾りたてのお醤油や天日塩をつかい醤油こうじと塩こうじと玉ねぎや大蒜、生姜をふんだんに使った薬膳醤油こうじと薬膳塩こうじもつくりました。ひとりだと、ちょっと大変なこともみんなでやると、すべてが楽しくなっちゃうから不思議。そして『同情するなら、金をくれ』みたいな『料理が出来ないなら、墓に入れてくれ』という名言の持ち主。 3度の飯より、料理を作るのが好きななみちゃんのランチプレートとお持ち帰りデリの販売がスタート！ワークショップに参加した方が家の法事のお手伝いみたいになみちゃんのサポートを自然にしていて平和だなぁって。山根さんからいただいた酒粕なみちゃんから大豆と玉ねぎとスナップさやえんどう… たくさんのお土産までついてほんとに満たされました。山根さんとのトークはアーカイブに残しますのでサロンメンバーさんはご覧いただけます。毎月第三土曜日は、オンラインサロンFLORA85 女子発酵部の活動日なので、ぜひチェックしてください✨ 5月からのニューメンバーも受付しています。ぜひ、一緒に楽しく発酵しましょう♡ #発酵 #女子発酵部 #FLORA85 #ウェルビーイングサロン #セルフラブ #薬膳 #食材診断士 #家事代行サービス #管理栄養士 #広島ママ #ウェルビーイング」4月29日 15時58分