古村勇人さんのインスタグラム写真 - (古村勇人Instagram)「富山では新鮮な海の幸には「きときと」という方言を使うのですが、我が古村家では「緊張」という言葉を使います。これは同じく東京で暮らす妹が帰省した際、お刺身を食べて思わず口にした言葉なのですが、まさしくその通り。富山の魚って本当に緊張しているのではないかと思うぐらいに身が締まっていて、最高においしいのです。そんなふるさとで育ったので魚については舌が肥えている方だと思いますが、さすがはミシュラン2つ星の分とく山！東京にいながらにして、緊張した海の幸を堪能することができました。上から右回りに、海老の湯霜造り、今が旬のカツオのたたきとサワラの炙り、磯の香りが漂うホタテ、味わい深いイカの昆布締め、鮮度抜群の真鯛とカンパチ、中央が生湯葉。お昼からこれだけ食べれると大満足です！テレビでもおなじみの店主・野崎洋光さんには、ホテルニューオータニ高岡での賞味会にてお世話になったご縁もあり、ここ最近は伊勢丹店のランチがお気に入り。皆さんも新宿にお出かけの際には、緊張した海の幸を召し上がってみて下さい！ #富山 #新鮮 #海の幸 #魚介 #きときと #方言 #緊張 #東京 #妹 #帰省 #お刺身 #刺身 #お造り #ふるさと #ミシュラン #分とく山 #分とく山伊勢丹店 #湯霜造り #カツオのたたき #サワラの炙り #磯の香り #昆布締め #鮮度抜群 #生湯葉 #野崎洋光 #ホテルニューオータニ高岡 #ホテルニューオータニ #伊勢丹新宿店 #伊勢丹 #新宿」5月25日 20時00分