山本ゆりのインスタグラム(yamamoto0507) - 6月8日 20時42分
昨日 #スロイジ 観てくださった方ありがとうございました‼️(私の右手と右足同時に出てる痩せルーティンほんま見苦しくてすみません！運動神経悪すぎて！自分が何してるかわからんくなる！)
スロイジでめちゃくちゃ好評頂いたレシピです。
【鶏とナスのさっぱり甘酢だれ&新生姜タルタル】
カリッカリの鶏肉、タレが染み染みのナスの組み合わせがめちゃめちゃ美味しいです。(野呂佳代さんの「ナス、やばい！」がめっちゃ嬉しかった)
新生姜入りのタルタルも簡単で爽やかで止まらない味なんで是非✨
------------------
材料(2人分)
・鶏もも肉…1枚
・なす…2本
・塩、こしょう…各少々
・片栗粉…適量
A砂糖、酢…各大さじ1と1/2
Aしょうゆ…大さじ2
Aゴマ油…小さじ1
＜新しょうがタルタル＞
B新しょうがのみじん切り…1片分(約15g)
B砂糖、酢、水…各大さじ1/2
・マヨネーズ…大さじ2
・好みで万能ねぎの小口切り、サニーレタス…各適量
①なすは縦半分に切ってから長さを3～4等分に切り、斜めに切り込みをいれ、塩水に5～10分ほどつける(水300mlに塩小さじ1/2ぐらいの濃さ)。
★なすに先に塩水を吸わせておくことで油の吸収をかなり抑えられます。早く火が通って皮の色かキレイにしあがるのもある。
②鶏肉は筋を切り、浅く切り込みを適当に入れる感じで厚みを均一にして伸ばし、塩こしょうをふって片栗粉をしっかりまぶす。
★適当に浅く切り目をいれて一回り大きく広げて下さい。
③フライパンにサラダ油(分量外)を2ミリぐらい入れて中火で熱し、鶏肉の皮目を下にしていれる。(こんがりするまで触らないのがコツ) あいてるところに水気をしっかりとったなすをいれ、油を皮に絡め、よく吸わせながら焼く。
★ナスの水分取りきれなかったらめっちゃ跳ねるんで、アレやったらファサ焼きを。(※5枚目写真参照。ペーパータオルをファサッとかぶせて焼きます。引火するんで必ずフライパン内に収めてください)
④焼いてる間にAをあわせておく。鶏肉を裏返して焼き、なすは焼きあがったもんからAにつけて絡める。
★ 鶏肉はパリパリで食べたい、でもなすにはタレが中まで染みてほしいんで、なすだけ先にタレにつけておきます。熱々のなすをタレにつけて混ぜることでタレの砂糖も溶け、一石二鳥。
⑤耐熱ボウルにBを入れてふわっとラップをかけ、電子レンジ(600W)で2分チン。マヨネーズをよく混ぜる。
★新しょうがの代わりにしょうがの甘酢漬けをみじん切りにしてマヨネーズに混ぜてもいいです！
⑥鶏肉を取り出して食べやすく切る。器にサニーレタスを敷いてなすを盛り、鶏肉をのせ、④のタルタルをかける。なすの残りのタレもまわしかけ、あれば万能ねぎを散らす。
--------------------
めっちゃオススメ
【新しょうが混ぜごはん】
材料(2人分)
・新しょうが…1片
A白だし、水…各大さじ2(白だしはキッコーマンの使用)
・温かいご飯…1合分
・白いりゴマ…大さじ1
①新しょうがは細切りにして耐熱容器にいれ、Aをかけてふわっとラップし、電子レンジで3分チン。
②ゴマとともにご飯に混ぜる。以上‼️
★ゴマ油をちょっと垂らしてもおいしい！
----------------------
余った万能ねぎで‼️
【万能ねぎとふわふわ卵の味噌汁】
だしの素の代わりに鶏ガラを使うのがポイント！
材料(2人分)
・水…400mlぐ
・万能ねぎ…1/4束
・溶き卵…1個分
・顆粒鶏ガラスープの素…小さじ1
・みそ(合わせみそ)…大さじ1強〜2
①万能ねぎはざく切りにする。鍋に鶏ガラと水を入れて火にかけ、沸騰したらねぎを入れて1～2分煮る。
②溶き卵をまわしいれ、固まったら火を止め、みそを溶き入れる。好みでラー油をたらす。
★グツグツ沸騰してるところに少しずつ流しいれると、いれた瞬間卵が固まるんで汁が濁りません。
-------------------
今が旬の新しょうが、あまったら細切りとか薄切りにしてラップ包んで冷凍もできるんで、よかったら作ってみてください✨
#レシピ #簡単レシピ #おうちごはん #料理 #晩ご飯 #時短 #時短レシピ #作り置き #作り置きおかず #簡単おかず #鶏肉レシピ #新生姜
最後はミルクボーイさんと撮った1枚。全員同年代です。
野呂佳代さんもミルクボーイさんもめっちゃ優しくて面白くて楽しかった…笑いすぎて幸せな時間でした。
観てくださった方ありがとうございました‼️
[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)
>> 飲む日焼け止め！「UVシールド」を購入する
14,427
51
2023/6/8
