森シェフのインスタグラム(pasta.mori) - 6月20日 12時15分

京都で大人気の給食メニュー「ぷりぷり中華炒め」を再現してみました✨
◾️どんなことでもコメントしてもらえると嬉しいです☺️

【材料】3〜4人分
鶏もも肉…..1枚(300g)
ニンジン…..1/2本　※5mm幅のいちょう切り
干し椎茸…..2個　※5mm幅に切る
たけのこ水煮…..100g ※5mm幅のいちょう切り
こんにゃく…..1/2枚　※食べやすい大きさに切る
うずら卵水煮…..10個
ニンニク…..1片(6g)
生姜…..1片(6g)
サラダ油…..大さじ1
豆板醤…..小さじ1/2

(鶏肉の下味用)
料理酒…..小さじ2
醤油…..小さじ2
ごま油…..小さじ1
片栗粉…..小さじ2

(合わせ調味料)
椎茸の戻し汁…..100ml
醤油…..大さじ1
白だし…..大さじ1
砂糖…..大さじ1
酢…..小さじ2

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