鳥羽周作 (とばしゅうさく) さんのインスタグラム

料理家 の鳥羽周作 (とばしゅうさく) さんのインスタグラム(Instagram)アカウントです。

( sio )

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おうちでsio (ouchi_de_sio)
代々木上原のレストラン「sio」がおうちでできる簡単レシピを投稿していきます。sio @sioyoyogiuehara をはじめ、全国に9店舗を運営しています。
https://sio-yoyogiuehara.com/

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鳥羽周作： 【忙しい日の朝ごはんに】ベーコンエッグ丼誰もが大好きなベーコンエッグ！
「鳥羽流」のポイントでさらに美味しく。
-------------------------材料ごはん　200gブロックベーコン　50g卵　1個水　小さじ1サラダ油　適量粗挽き黒胡椒　適量塩　適量トッピングしょうゆ　適量粉チーズ　適量作り方① ブロックベーコンを1cm角に切る。② フライパンにサラダ油をひき、弱火にかけ、ベーコン

鳥羽周作： 【おうちで簡単にお店の味に】明太子パスタ“ある工夫”でワンランク上の仕上がりに！明太子パスタの決定版です。-------------------------材料パスタ(1.4mm) 100g水　350ccニンニク　2片オリーブオイル　20ccコンソメ（顆粒）　3g
塩　ひとつまみ生クリーム　15gバター　10g明太子　40g（※明太子は皮から外しておく）ねぎ　適量　黒胡椒　適量作り方① ニンニク2

鳥羽周作： 【フライパン1つで作る】無限納豆パスタ納豆好きにはたまらない！簡単おいしい！和風パスタの鉄板レシピ。-------------------------材料パスタ（1.4mm)　100g水　340cc塩　ふたつまみめんつゆ（3倍濃縮）　20ccしめじ　60gバター　5g塩昆布　ひとつまみひきわり納豆　1パック卵黄　1個分刻みネギ　適量EXVオリーブオイル　適量作り方① フライパンに水、塩、めんつゆ（

鳥羽周作： 【辛味を抑えておいしく食べる】新玉ねぎのサラダ冷蔵庫で半日置くと玉ねぎの辛味が抜けてよりマイルドに。-------------------------材料新玉ねぎ　1/2個ポン酢　小さじ1ごま油　小さじ1塩昆布　5gかつお節　適量作り方① 新玉ねぎを薄切りにし、30分ほど水にさらす。② ペーパーで新玉ねぎの水をしっかり切る。③ 水気を切った玉ねぎをボウルに入れ、
ポン酢、ごま油、塩昆布と和える。④

鳥羽周作： 【食べはじめたら止まらない】無限ピーマンパパッと作れるあと一品にも。お箸が止まらない美味しさです。-------------------------材料ピーマン　4個塩昆布　大さじ1ポン酢　大さじ1胡麻油　大さじ1/2作り方① ピーマンの種をくり抜き、細切りにする。② 細切りにしたピーマンにラップをし、電子レンジで1分半温める。③ ポン酢、塩昆布、胡麻油を加え混ぜ合わせる。④ お皿に盛り付けたら完

鳥羽周作： 【最高にうまい目玉焼き】フライドエッグ（ふつうの）塩 でさらに美味しい！目玉焼き史上最高の仕上がりです。-------------------------材料卵　2個ニンニク　2片オリーブオイル（ピュア）適量塩　適量（ふつうの）塩がおすすめです　作り方① ニンニクを手で潰して芽をとる。フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ中火にかける。② ニンニクの周りがふつふつとしてきたら弱火に落とし、ニン

鳥羽周作： 【あと1品に困ったらこれ】スナップエンドウのツナマヨ和えパパッとお手軽に！シャキシャキ食感とツナマヨのコクでお箸が進みます。-------------------------材料マヨネーズ　30gスナップエンドウ　100gツナ　1缶黒胡椒　適量塩　適量作り方① スナップエンドウはスジを取り、1％の塩水で2分ほど下茹でをする。②茹で上がったら氷水に落とし、粗熱を取る。粗熱が取れたらしっかりと水気をと

鳥羽周作： 【乳化で失敗しない！】最高のペペロンチーノ一つ星シェフが教えるフライパン1つで作る乳化で失敗しないアーリオ・オーリオの作り方。-------------------------材料パスタ（1.4mm）100g水　350ccコンソメ（顆粒）　4g塩　ひとつまみ輪切り唐辛子　1.5つまみニンニク　3かけイタリアンパセリ　適量オリーブオイル（ピュア）　15g〈仕上げ〉粉チーズ（パルミジャーノレッジャーノ

鳥羽周作： 【ナポリタン超えの革命パスタ】白ナポリタン全国の喫茶店のマスターの皆さま、ぜひメニュー化をご検討ください！！-------------------------材料パスタ（1.4mm） 100g水 350cc牛乳 20ccコンソメ（顆粒） 5g塩 適量ソーセージ 3本ニンニク 1かけピーマン 1個玉ねぎ 1/4個マッシュルーム 20g無塩バター 15gオリーブオイル（ピュア） 15gクラフトパルメザ

鳥羽周作： 【アメリカのソウルフード】マッケンチーズマカロニとチェダーチーズの濃厚パスタ！パーティー料理としてもおすすめです。-------------------------材料マカロニ　100g水　450ccブロックベーコン　50gピュアオリーブオイル　大さじ1コンソメ（顆粒）　5g無塩バター　5g牛乳　100cc無塩バター（仕上げ用）　10gチェダーチーズ　5枚（80g）黒胡椒　適量はちみつ　適量作り方

鳥羽周作： 【人生最高レベルにうまい】絶品きのこクリームパスタ-------------------------材料パスタ（1.4mm) 100g水 380cc塩 適量コンソメ（顆粒） 5gオリーブオイル 大さじ1ニンニク 1かけきのこお好み3種 80g└まいたけ、しめじ、マッシュルーム生クリーム 大さじ2無塩バター 5gパルミジャーノレッジャーノ 13gパルミジャーノレッジャーノ（仕上げ用） 適量（パルメザ

鳥羽周作： 【最高においしい】海老のトマトクリームパスタリクエストが多かった組み合わせで間違いない一品。今回は2人前でご紹介します！-------------------------材料（2人前）パスタ（1.4mm） 200g水 480ccニンニク 2かけ玉ねぎ 1/8個バナメイエビ 140gトマト缶（ダイスカット） 200g生クリーム 20gコンソメ（顆粒） 8gバター 10g蜂蜜 6g輪切り唐辛子 ひとつ