鳥羽周作のインスタグラム(ouchi_de_sio) - 9月29日 19時00分
【最高においしい】海老のトマトクリームパスタ
リクエストが多かった組み合わせで間違いない一品。
今回は2人前でご紹介します!
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材料(2人前)
パスタ(1.4mm) 200g
水 480cc
ニンニク 2かけ
玉ねぎ 1/8個
バナメイエビ 140g
トマト缶(ダイスカット) 200g
生クリーム 20g
コンソメ(顆粒) 8g
バター 10g
蜂蜜 6g
輪切り唐辛子 ひとつまみ
乾燥バジル ひとつまみ
オリーブオイル 大さじ1.5
黒胡椒(粗挽き) 適量
塩 適量
作り方
① 玉ねぎを粗めのみじん切りにし、ニンニクもみじん切りにする。
エビは背わたをとり、半分にカットする。
② フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れ強火で加熱する。音がしてきたら弱火に落としてじっくりとオイルにニンニクの香りを移していく。
③ ニンニクが軽く色づいてきたら、玉ねぎとエビを入れ軽く塩をし、エビの表面の色が変わるくらいまで炒め、エビだけ取り出す。
④ トマト缶を入れ軽く水分を飛ばし、水分が飛んだら輪切り唐辛子、水、コンソメ、蜂蜜、塩ひとつまみを入れ沸かす。
⑤ 沸騰したらパスタを入れ強火で5分10秒茹でる。
パスタが茹で上がる1分前になったら生クリームを入れる。
⑥ パスタが茹で上がったら乾燥バジル、取り出しておいたエビ、バターを入れて混ぜ合わせる。バターが溶けたらお皿に盛り付け、黒胡椒をかけて完成!
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2023/9/29