鳥羽周作のインスタグラム(ouchi_de_sio) - 11月15日 16時24分

【おうちで簡単にお店の味に】明太子パスタ
“ある工夫”でワンランク上の仕上がりに！
明太子パスタの決定版です。

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材料
パスタ(1.4mm) 100g
水　350cc
ニンニク　2片
オリーブオイル　20cc
コンソメ（顆粒）　3g
塩　ひとつまみ
生クリーム　15g
バター　10g
明太子　40g（※明太子は皮から外しておく）
ねぎ　適量　
黒胡椒　適量

作り方
① ニンニク2片をみじん切りにする。
トッピング用のねぎも刻んでおく。

② フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れ、
強火で加熱し、音がしてきたら弱火に落としてじっくりと
オイルにニンニクの香りを移していく。

③ ニンニクを加熱している間に、明太子と生クリームを混ぜ合わせる。

④ ニンニクがやんわりきつね色になったら水、コンソメ、塩ひとつまみを入れ一煮立ちさせる。
沸騰したらパスタを入れ、中火で5分茹でる。
水を足しながら最後の茹で加減を調整する。

⑤ パスタが茹で上がったら、バターを加えしっかり混ぜ合わせる。
火を止め、”明太子のベット”をつくり
（明太クリームが直にフライパンに触れないようにする）
明太子クリームを加えさっとあえる。

⑥ お皿に盛って上からねぎ、黒胡椒をかけたら完成！

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