鳥羽周作さんのインスタグラム写真 - (鳥羽周作Instagram)「【ワンパンで作る失敗しない】カルボナーラソースとなる卵液に水を加えることで、濃度が調整しやすい！おうちで簡単に濃厚カルボナーラが作れます！ ------------------------- 材料パスタ（1.4mm） 100g 水 350cc オリーブオイル（ピュア） 10g ブロックベーコン 40g コンソメ（顆粒） 5g 粗挽き黒胡椒少々塩ひとつまみ卵液卵黄 1個水 30cc パルミジャーノレッジャーノ 15g （クラフトパルメザンでも代用可）生クリーム 15g 粗挽き黒胡椒適量仕上げパルミジャーノレッジャーノ適量（クラフトパルメザンでも代用可）粗挽き黒胡椒適量作り方 ① 卵液の材料を混ぜ合わせる。卵黄にパルミジャーノレッジャーノを入れ、混ぜつつ生クリームを入れる。しっかりコシを切りながら混ぜ、水を入れ、胡椒を振る。 ② ベーコンを5mm幅の棒状にカットする。フライパンに黒胡椒を入れ、香りが立つまで乾煎りする。 ③ 香りが立ってきたらオリーブオイル（ピュア）を入れ、ベーコンを炒める。軽く焼き色がついたら、バットに取り出す。フライパンに水、コンソメ（顆粒）、塩ひとつまみを入れ、沸騰させる。 ④ 沸騰したらパスタを入れ、沸騰状態を維持させながら5分間茹でる。パスタが茹で上がる直前にベーコンを戻す。茹で上がったら火を止めて卵液を入れ、ゴムベラに持ち替え全体に馴染ませる。 ⑤ 弱火で火にかけたり、離したりしながらゴムベラで混ぜ、ソースに適度な濃度をつけていく。 ⑥ お皿に盛り、黒胡椒、パルミジャーノレッジャーノをかけたら完成！ポイントチーズはパルミジャーノレッジャーノを使用した方がより美味しく仕上がります。黒胡椒も挽きたてが香りが良くおすすめです！ #ワンパンパスタ #おうちごはん #料理 #簡単レシピ #カルボナーラ #パスタレシピ #簡単パスタ #今日のごはん #おうち時間」9月22日 19時00分