FRaUさんのインスタグラム写真 - (FRaUInstagram)「【丸かじりジャズりんごは料理にも最適】 6月から８月にかけて最盛期を迎えるのは、ニュージーランド産のJAZZ™りんご。小ぶりながらサクッとした食感とスッキリとした甘さ、酸味のバランスがよく、そのまま食べるだけでなく、スイーツや料理にも最適です。本国ニュージーランドでは、サンドイッチとチップス、それにりんごの組み合わせは、ランチボックスの定番。大ぶりな日本のりんごに比べ、手にすっぽりおさまるJAZZ™りんごはベストサイズ。ノーワックスなので、皮ごと丸かじりもお勧めです。このりんごに魅了されたのがフランスの名店での修行を経て、「ピエール・ガニェール」の料理長に就任、現在は西麻布にスパイスを使ったフレンチレストラン「ÉPICOUL」を立ち上げるなど、様々なジャンルで活躍する入江誠シェフ。 JAZZ™りんごと発酵人参のラぺを羊の春巻きと合わせたり、パルメザンチーズのリゾットに角切りりんごを散らしたり。中でも「もち豚の炭火焼発酵リンゴのジュ JAZZ™りんごと根セロリのレムラード」は、炭火で１時間かけてじっくりグリルした豚肉にりんごのソースをかけた垂涎の一品。酸味のある、実の締まったりんごだからこそ、料理しても魅力は増す一方なのです。コストコ、成城石井、イトーヨーカドー、サミットなど、各地のスーパーでにて絶賛発売中。 #JAZZりんご #ジャズりんご #入江誠 #ÉPICOUL #ピエールガニェール #ニュージーランド #ランチボックス #ノーワックス #コストコ #成城石井」6月23日 12時06分