安藤優子さんのインスタグラム写真 - (安藤優子Instagram)「茄子のたたき‼️ お早うございます。昨日は「キッチンで話そ！」が出来なかったので、代わりに「茄子のたたき」のレシピをアップいたします。茄子は2センチくらいの輪切りに。耐熱皿に並べて、ごま油をまわしかけて、さらにお塩をパラっとふってから、ふんわりとラップして電子レンジで5分チン。今回は茄子２本で、700Wで5分でしたが、茄子が柔らかくなるまで、様子を見ながら加熱してくださいね。加熱している間にタレを作ります。ツナ缶をボールに汁ごと入れて、ポン酢と合わせておきます。そこに生姜の千切りをたっぷり入れて混ぜ、味を見て、物足りない感じであれば、麺つゆを足して、しっかりめのタレを作ってください。加熱した茄子の上にこのツナのタレをたっぷりのせて、できればそのまま冷蔵庫で食べる直前まで冷やします。よく冷えたら、青ネギをあしらって完成です‼️ 火を使わないので、この猛暑でも楽チンですね。ぜひお試しを‼️ そのほかは、試作中の和風セビーチェ、鶏の胸肉のお刺身風、水タコなど、さっぱり系の昨晩のテーブルでした。ご質問をよくいただく、舟型の白い大皿は、コンランのものです。 #コンランショップで売っているシンプルなお皿や器は、まめにチェックして愛用しています。さっそろそろ朝ンポの時間です。リーン！行くよー！ #茄子のたたき #フレンチブルドッグ #安藤優子」7月21日 5時20分