FRaUさんのインスタグラム写真 - (FRaUInstagram)「年間600杯以上食べるラーメン通 #森本聡子さんイチオシの最新店「#tokyo花さんしょう」は、店主が山椒の花が大好きなことから“痺旨拉麺専門店”として独特な一杯を提供しています。なかでも森本さんのイチオシは、ラー油のRaとラーメンのRaで命名された「RaRaヌードル」。鶏・豚・煮干しをベースにしたスープに、リンゴと玉ねぎを大量に使って合わせた味噌をブレンドして作られています。また、具材は酸味の味変をテーマにディルピクルスを主体としたアンチョビやフライドオニオンなど具だくさん。この具材が重要な役割を果たしていて、一口目にビネガーの酸味をしっかりと感じます。その後、スパイスとラー油の香りが鼻を抜けます。スパイスは花山椒、パプリカ、シナモンなど数種類から構成。香りと酸味がもたらす爽快感の相乗効果で最後まで飽きずに食べ進められる一杯です🍜 📍東京都目黒区上目黒2-7-10 地下1階 #ラーメン #ラーメン女子 #麺 #麺スタグラム #中目黒 #中目黒グルメ #frau」8月19日 21時03分