テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 9月3日 19時00分

【ポテチの概念ぶっとび】スケルトンチップス🥔Glass Potato Chips

ガラス細工のような不思議な見た目が印象的なポテトチップス🍟
カラッと揚げてもずっと透明なままなのに、味はそのまんまポテチだからこれまたビックリ😳

チョコにつけたりコンソメパウダーをかけたり、
アレンジもたくさん楽しんでね🤩💛

■材料
《A》
じゃがいも 4g
片栗粉 50g
水 700ml
油 適量
塩 適量
チョコレート 適量

■作り方
【事前準備】
マッシュポテトを作る。
1)じゃがいもを水でよく洗い、皮をむき芽を取り、適当な大きさに切る。
2)耐熱ボウルに入れ、ラップをし竹串がスッと刺さるまで加熱する。
3)フォークなどで潰して滑らかにする。

1. マッシュポテト、片栗粉、水をボウルに入れしっかりと混ぜる。
2. 鍋に入れ、常に混ぜながら加熱する。
3. クッキングシートを敷いた天板にスプーンで丸く垂らしていく。
4. 110度のオーブンで1.5時間程乾燥させる。
5. 15秒ほど揚げる。
6. 塩をまぶし、お好みでチョコレートをディップして食べる。

Ingredients:
Potatoes: 4g
Potato starch: 50g
Water: 700ml
Oil: as needed
Salt: as needed
Chocolate: as needed

Steps:
Preparation:
Prepare mashed potatoes.
1) Wash the potatoes thoroughly, peel them, and remove any sprouts. Cut them into appropriate sizes.
2) Place them in a heatproof bowl, cover with plastic wrap, and microwave until a skewer easily pierces them.
3) Mash them with a fork or similar utensil until smooth.

1. In a bowl, combine mashed potatoes, potato starch, and water, and mix well.
2. In a saucepan, heat the mixture while constantly stirring.
3. Drop spoonfuls of the mixture onto a baking sheet lined with parchment paper.
4. Dry them in an oven at 110°C for about 1.5 hours.
5. Fry them for about 15 seconds.
6. Sprinkle with salt and optionally dip in chocolate before serving.

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