テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 9月23日 19時00分

【かぼちゃ🎃×クリームチーズ🧀】秋のお月見うさぎ大福🐇🌕 Pumpking & Cream Cheese Mochi

今日は秋分の日🍂

もちもち生地の中に、かぼちゃ餡とクリームチーズをたっぷり詰めた
可愛くて美味しい大福です🐰お月見しながら食べてね🎑
今年の十五夜は9月29日（金）🌝✨

■材料
かぼちゃ 200g
砂糖 30g
クリームチーズ 60g
白玉粉 100g
砂糖 150g
水 200ml
片栗粉 適量
かぼちゃの種 適量
食紅(赤) 適量

■作り方
【下準備】
かぼちゃはマッシュしておく。

1. ボウルにかぼちゃ、砂糖を加えてよく混ぜる。
2. ラップにかぼちゃを乗せ、クリームチーズを包んで丸め、冷蔵庫で20分程冷やす。
3. ボウルに白玉粉、砂糖、水を加えて混ぜ、ラップをして600Wで2分加熱しよく混ぜ、さらに1分加熱して混ぜる。
4. 片栗粉を敷いたバットに移し、全体に片栗粉をまぶす。
5. 適度な大きさにカットし、丸めたかぼちゃ餡を包む。
6. かぼちゃの種を耳に見立て、食紅で目を付ける。

Ingredients
- 200g pumpkin
- 30g sugar
- 60g cream cheese
- 100g Shiratamako (white rice flour)
- 150g sugar
- 200ml water
- Potato starch (as needed)
- Pumpkin seeds (as needed)
- Red food coloring (as needed)

Steps:
【Preparation】
Mash the pumpkin.

1. In a bowl, mix the mashed pumpkin and sugar thoroughly.
2. Wrap the pumpkin in plastic wrap with the cream cheese inside, shape it into a ball, and refrigerate for about 20 minutes.
3. In another bowl, combine the Shiratamako, sugar, and water, cover with plastic wrap, and microwave at 600W for 2 minutes. Stir well and microwave for an additional 1 minute.
4. Spread potato starch on a tray, transfer the mochi mixture, and coat it evenly with potato starch.
5. Cut it into suitable sizes and wrap them around the pumpkin filling.
6. Use pumpkin seeds as ears and add eyes using red food coloring.

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