エンリケ・ソラ・クレメンテさんのインスタグラム写真 - (エンリケ・ソラ・クレメンテInstagram)「Mencía y otras antiguas variedades locales de un viñedo de entre 80 y 100 años de suelos de arcilla y arena con cantos rodados situado en Cobrana. Fermentación con 100% de racimos enteros en un tronco-cónico abierto de madera de 3000 L. Crianza en ánfora de 800 L y barrica de roble francés de 228 L de segundo y tercer uso durante 13 meses. Goloso, vibrante, fresco y fácil de beber. BOT. N° 0396 / 3800. Degustado en Zalto Denk’Art Burgundy Glass. Es la historia de una andaluza, enamorada del Bierzo, y que tiene una trayectoria impresionante en el mundo del vino. Tras formarse y trabajar con Álvaro Palacios y Daphne Glorian en Priorat y en bodegas legendarias como Domaine de la Romanée-Conti o Domaine Combier en Crôzes-Hermitage, en 2012 se instala definitivamente en Bierzo para comenzar su proyecto. Sus vinos son elaborados artesanalmente, con fermentaciones espontáneas, niveles bajos de sulfuroso y el viñedo es trabajado siguiendo los preceptos de la agricultura ecológica. Vinos fieles al terruño, con carácter y mucha personalidad. Vinos de placer. Feliz semana!!! #veronicaortega #elbierzo #cobrana #mencia #zalto #zaltify」10月2日 22時56分