Tasty Japanのインスタグラム(tastyjapan) - 10月3日 11時37分

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Seasoned Rice Onigiri 2 Ways
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Sweet Potato Seasoned Rice Onigiri
Servings: 4
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INGREDIENTS
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1¼ cups Japanese rice, rinsed
1 tablespoon sake
1 tablespoon mirin
1 teaspoon salt
1¾ cups water
1 small sweet potato, diced
1 tablespoon black sesame seeds
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PREPARATION
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1. In a rice cooker, combine the rice, sake, mirin, salt, and water and mix. 
2. Add the sweet potato, then cook for 45 minutes.
3. When the rice is ready, combine black sesame seeds and mix gently.
4. Wet your hands, then make a triangle-shaped rice balls.
5. Enjoy! 
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Japanese Mushrooms And Chicken Seasoned Rice Onigiri
Servings: 4
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INGREDIENTS
1¼ cups Japanese rice, rinsed
2 tablespoons sake
2 tablespoons soy sauce
2 tablespoons mirin
½ salt
1¾ cups water
4 inches dried seaweed
¼ carrot, sliced into matchsticks
⅓ pack enoki mushrooms
⅓ pack maitake mushrooms
⅓ pack shimeji mushrooms
⅓ pound boneless, skin-on chicken thigh
3 green onions, thinly sliced
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PREPARATION
1. In a rice cooker, combine rice, sake, soy sauce, mirin, salt, and water then mix. 
2. Add the seaweed, carrot, enoki mushrooms, maitake mushrooms, shimeji mushrooms, and chicken thigh then cook for 45 minutes.
3. When the rice is ready, combine green onions and mix well.
4. Wet your hands, then make a triangle-shaped rice balls.
5. Enjoy! 
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