BRITA Japanさんのインスタグラム写真 - (BRITA JapanInstagram)「有賀薫さんごちそう鍋レシピ「きのこと豆乳の坦々鍋」鍋は、冬の食卓を彩り、身体も心も暖めてくれるメニュー。ブリタの水を使って、ごちそう鍋を作ってみませんか？スープ作家有賀薫さんにおいしい鍋レシピを教えていただきました。第一弾は、きのこと豆乳の坦々鍋。ヴィーガンの方も楽しめるレシピです。【きのこと豆乳の坦々鍋】 ▼材料（2〜3人分) 【きのこの坦々ベース】好みのきのこ合わせて300ｇ ※しいたけ、えのき、しめじ、まいたけなど長ねぎ 1/3本しょうが 20g にんにく 1片ごま油大さじ1 コチュジャン大さじ1 塩小さじ１/2 【具材】白菜 2〜3枚 150g 豆もやし 1袋にら 1/2束厚揚げ 1/2枚（130～150ｇ）ブリタの水 600ｍL 豆乳（無調整のもの） 600ｍL 味噌大さじ2 白すりごま大さじ3 ラー油適量 ※〆は、中華麺とパクチー ※飾りで糸とうがらしまたは唐辛子粉などあるときれいです ▼作りかた 1：きのこの坦々ベースを作る長ねぎとしょうが、にんにく、いしづきを取ったきのこをみじん切りにする。鍋にごま油、コチュジャン、塩を混ぜ、長ねぎ、しょうが、にんにくも入れて混ぜ、中火にかける。香りがたったら刻んだきのこと水大さじ２を加えてざっと混ぜ、ふたをして3分ほど加熱する。しんなりしたら全体をよく混ぜ、火からおろして皿などにとり出しておく。 2：野菜を切ってスープベースを作る白菜と厚揚げは食べやすく切る。ニラはざく切りにして、もやしは洗ってザルに水切りしておく。１の鍋（洗わなくてよい）に、白菜と厚揚げ、ブリタの水、味噌を加えて火にかける。ふたをして中火で5～6分ほど煮込む 3：仕上げる２に豆乳を注ぎ、もやしをひろげてのせ、ふたをして静かに温める。さらに、１の坦々ベースを中央に載せて周囲にニラを散らし、すりごまをふってさらに弱火で2～3分温める。仕上げにラー油をまわしかける。好みで唐辛子粉や糸とうがらしを足してもよい。 ※豆乳は分離してしまいますが、気にしないでOK！あまり沸騰させないように弱火で煮ましょう。この鍋の〆は、中華麺とパクチーで！ @arigakaoru #スープレシピ #鍋レシピ #きのこと豆乳の坦々鍋　#豆乳鍋レシピ #スープ作家有賀薫さん #ブリタ #浄水器 #浄水ポット #ボトル型浄水器 #浄水カートリッジ #浄水フィルター #ブリタのある生活 #ペットボトルよりブリタ #sdgs #環境問題 #エコ #サスティナブル #サステイナブル #サステナブル」10月27日 21時01分