TBS「人生最高レストラン」さんのインスタグラム写真 - (TBS「人生最高レストラン」Instagram)「門脇麦さんの人生最高レストラン②🍴草庵の「精進料理」😋 🍚毎年、長野県まで家族スキー旅行に行っていたという門脇さん🍚その道中で必ず立ち寄っていたのが、松本市にあった精進料理のお店「天神」🍚女優になった後も、舞台の松本公演があった際には必ず行っていたそう🍚その料理は、精進料理なのに独創性に溢れ、一口食べるたびに惚れ惚れする味だったという🍚「天神」は、既に閉店しるため、今回は同じ松本市内にある本店「草庵」で特別に当時の料理を再現🍚「草庵」は、信州の四季折々の食材をふんだんに使った郷土料理を楽しめる和食の名店🍚古民家を改築した店舗は、まるで“田舎のおじいちゃんの家”に遊びに来たかのような懐かしい時間を過ごせる空間🍚今回、再現した料理は３品🍚ブロッコリー・オリーブオイル・パルメザンチーズ・塩のソース、椎茸・玉ねぎ・胡椒・にんにくのソースという2種のソースで味わう「焼き野菜と二色のディップ」🍚バルサミコソースに葡萄（ナガノパープル）を合わせた「丸茄子と山女魚の円あげ」🍚手作り蒟蒻に大根、柿、梨、りんごの千切りを合わせた「手造り蒟蒻と旬果のカルパッチョ」🍚そして、現在「草庵」でも提供している塩尻市広丘産そば粉を使用した二八蕎麦「手打ち蕎麦」🍚料理好きの母の影響で、子どもの頃から料理が趣味だという門脇さん🍚小２の時、母の日に初めて手料理をプレゼントしたのをキッカケに、今や両親の誕生日に１０品フルコースを振る舞うまでに🍚既に趣味の域を超え、プロ並みの腕前を持つ門脇さんだが、家族４人全員が食に対して貪欲だという🍚お店に入ったら家族４人で、『これ何が入ってるんだろうね？』、『火入れは何分ぐらいだろう？』と、食事中ずっと会話しているそう🍚そして、“レシピ開発心”がメラメラと刺激された時には、帰宅後に母と『あのレシピ再現してみようよ』と、実際に作り始める門脇さんであった🍚 #tbs #人生最高レストラン #サントリー #門脇麦 #舞台 #ねじまき鳥クロニクル #長野 #松本 #草庵 #天神 #和食 #精進料理 #焼き野菜と二色のディップ #丸茄子と山女魚の円あげ #手造り蒟蒻と旬果のカルパッチョ #手打ち蕎麦 #蕎麦 #そば #長野グルメ #松本グルメ」10月28日 23時56分