Toru Tsuchieのインスタグラム(choppe_tt) - 11月5日 08時36分

福泉堂 - Instagrammers Gourmet

今日の #和菓子 は村雨で作った初霜です。
村雨とは餡を混ぜた #落雁 の #干菓子 です。
撮影 用に製作しました。

秋なんだか夏なんだかみたいな気候ですが
一応１１月なのでこんなお菓子の投稿してみました。

上に擦り蜜を塗るのですが
そのために擦り蜜を作るところからです。
洋菓子ではフォンダンって言いますね。
ドーナツの上に掛かってる甘いやつです。

作るのは問題ないのですが擦り蜜を塗る作業がとても苦手です。

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日本和菓子培训讲座接受请求。
Japanese Wagashi Training Seminar is accepting requests.
Today's wagashi isfirst frost with Rakugan

The sweets I've made for the shooting.

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