テイストメイドさんのインスタグラム動画 - (テイストメイドInstagram)「【クリスマスは豪華に🍾】スパークリングワイン丸ごとターキー🍗 あっという間に来てしまうクリスマス🎄 何を作ろうかそろそろ悩み始める時期。今回は上質な餌や水と豊かな環境で育てられたアメリカ産ターキーを使ったレシピをご紹介🇺🇸 スパークリングワインをかけて焼き上げたターキーはしっとり食感…🤤 残ったスパークリングワインでコクのあるソースも作って贅沢なクリスマスディナーに🍽✨ ■材料ターキー1羽（今回は約４kgを使用）スパークリングワイン 1ボトル <スタッフィング> スタッフィング・ミックス 1パックドライアプリコット 3/4カップセージ(みじん切り) 6枚熱湯 2カップバター大さじ4 エシャロット 2カップにんじん 2カップ塩胡椒適量 <スパークリングワインソース> 塩小さじ1/2 生クリーム（脂肪分48％以上） 1と1/4カップ冷やした角切りバター大さじ2 ■作り方 1.<スタッフィング>の材料を全て混ぜ合わせ、ロースト皿に置かれたターキーの胸の空洞に詰めたら、余った皮を押し込み密閉する。 2.ターキーの周りににんじんとシャロットを散らしながら置く。 3.ターキー全体にバターを塗り込み、その上にスパークリングワインボトルの3分の２を注ぐ。 4.3.に塩胡椒で味付けしたらホイルで覆い、190度のオーブンで1時間焼く。 5.アルミホイルを外して、ロースト皿に溜まったオイルを上からかけ、さらに1時間焼く。 6.さらにオイルを上からかけ、再度220度に予熱したオーブンで25分焼く。途中で一度オイルを上からかける。 7.肉汁が透明になり、中まで火が入ってることが確認できたら、全体をホイルで覆い熱を密閉する。（もし焼きが足りない場合はホイルを被せて10分間隔で様子を見ながら焼く） 8.焼いた時に出たオイルを濾し、鍋に入れ、残りのスパークリングワインと塩を加え沸騰させる。 9.半分になったら生クリームを加え、さらに半分になるまで煮たら、バターを加え泡立ててソースを作る。 10.7のターキーと野菜をお皿に盛り付け9のソースを上からかけたら、完成！ 💡アメリカ産ターキーが買える場所は？コストコ／ナショナル麻布／日進ワールドデリカテッセン／Kinokuniya／オンラインショップ（Meat Guy／男の台所／グルメソムリエ） 💡ターキーをおいしく解凍する方法は？一定の温度で解凍されるため、冷蔵庫での解凍がおすすめです。「重さ約2kgにつき1日が目安」と言われているため、約8kgのターキーなら解凍に約4日かかります。一度解凍したターキーは、2日間は保存可能のため、調理の6日前から解凍することができます。（出典：USDA公式サイト） Sponsored by USAPEEC @usapeec_japan #PR #USAPEEC #ターキーレシピ #ターキー #ターキーレッグ #七面鳥 #おもてなしレシピ #スパークリングワイン #オーブンレシピ #シャンパン #champagne #ローストターキー #ローストチキン #パーティーレシピ #簡単レシピ #テイストメイド #recipe #料理 #cooking #レシピ #おうちごはん #クリスマス #クリスマスディナー #クリスマスレシピ #Christmas #ChristmasDinner #鶏肉レシピ」11月7日 16時59分