KOZLIFEのインスタグラム(kozlife_tokyo) - 11月10日 09時00分
【KOZレシピ】
秋鮭とじゃがいもの和風マヨネーズ焼き
旬の秋鮭を使ったマヨネーズ焼きです。
隠し味の味噌で和風仕上げに。
ごはんとの相性も良いですよ♪
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●材料(2人分)
秋鮭…200〜250g
塩 … (秋鮭の下処理用)3g
じゃがいも…200g
蓮根…100g
茹でたブロッコリー…1/3株
【マヨネーズソース】
マヨネーズ…大さじ3
粉チーズ…大さじ1
味噌…小さじ1
酒… 小さじ1
万能葱(小口切り)…大さじ2
大葉(みじん切り)…2枚
●作り方
\ 美味しくなるコツ /
味噌とチーズをダブル使いすることで旨みが増します!
バットの下にクッキングシートを敷くとお片付けが楽になりますよ。
1. 秋鮭は皮を取り、一口大に切る。塩をふり、5分ほど置いたらキッチンペーパーで水分を拭き取る。
2. マヨネーズソースの材料は混ぜ合わせておく。
3. じゃがいもは輪切り、蓮根は半月切りにする。それぞれさっと水に晒し、串が通るまで電子レンジで加熱する。(じゃがいもは500w約3分半、蓮根は500w約2分半)
4. 耐熱皿(バット)に秋鮭とじゃがいも、蓮根をバランスよく並べ、上からマヨネーズソースをかける。
5. 190℃のオーブンで約12分焼く。茹でたブロッコリーをのせたら完成!
CORONオーブンディッシュなら、オーブンで焼いてそのままテーブルへ出せるのでおすすめですよ♪
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2023/11/10