4foodie, for foodieさんのインスタグラム動画 - (4foodie, for foodieInstagram)「📍Taipei, Taiwan 山海樓手工臺菜餐廳/ 山海寶島蟹宴四人合菜/$19,900+10% 美味程度：🌕🌕🌕🌕🌑 環境衛生：🌕🌕🌕🌕🌗 服務態度：🌕🌕🌕🌕🌕 再訪意願：🌕🌕🌕🌕🌗 🗺 台北市中正區仁愛路二段94號 🚇捷運東門站6號出口 ☎️02-2351-3345 🍽2023.11.15到訪用餐 💡補充💡蟹季到來就是什麼式的料理都要吃😍😍😍老字號台菜餐廳山海樓推出山海寶島蟹宴🦀菜色包含各式不同種的蟹，運用多樣的烹飪技法去料理，包含以下：扁蟹香酥球以澎湖海域特有扁蟹、宜蘭鱘龍魚魚子醬、臺灣酪梨為主🥑澎湖野生扁蟹蟹肉飽滿鮮甜，口感最細緻，師傅說蟹身肉適合做冷菜！炸過的香酥球包著滿滿的料，一口咬下去，滿滿蟹鮮味溢出🦀 花鈿琉璃瓜超可愛的小蒸包！以有機冬瓜包覆著紅蘿蔔、二番湯葉、豆腐與鴨蛋黃，這道蒸包裡面沒有蟹肉，師傅以鴨蛋黃與紅蘿蔔擬出類似蟹膏的色澤與質地，吃起來蠻清爽的！桂花大閘蟹師傅將生態養殖大閘蟹、國寶鴨蛋、銀芽、竹筍混炒在一起，三芝的大閘蟹蟹膏飽滿與鴨蛋黃一同拌炒，有鍋氣香味，銀芽竹筍絲也很嫩，帶有淡淡的鴨蛋香氣，個人蠻喜歡這道👍🏻還會搭配濃郁不辛口的薑汁燕麥奶暖暖身😌 溪蝦天婦羅再來是生態養殖溪蝦、有機南瓜、地瓜做成的蚵嗲，由於大閘蟹會在池中追趕溪蝦，讓溪蝦運動量大增，因此肉質紮實😍體型也比一般溪蝦來得大隻🦐咬起來更厚實！鵪鶉親子燒師傅用了滷製高雄六龜香檳鳥、11號花生、黑豆干與鵪鶉蛋，八角香氣明顯，食材入味☺️香檳鳥肉質細緻，有腿有胸，還要特別講一下溏心鵪鶉蛋超好吃，主廚說處理鵪鶉蛋很困難，因為光剝殼就要花很多時間，真是辛苦了😆但味道很棒！中間蛋黃很滑順👍🏻 松鶴延年燒蟳源自閩南名菜-煎紅蟳、野生蟳蟹(石蟳or三點蟹or 紅蟳)以二十年典藏陳紹、古法製成黑麻油料理，一上桌就散發出濃郁香氣！石蟳蟹鉗肉飽滿，風味鮮甜肉質厚實有彈性🦀 紅蟳極品海鮮米糕山海樓招牌之一紅蟳米糕，食材包含安心紅蟳、花蓮富里有機糯米、澎湖日曬蝦乾、段木香菇、生態養殖文蛤、淡菜、澎湖中卷與鮭魚卵！讓愛吃海鮮的饕客每一口都能吃到滿滿海鮮🫡飽滿的蟹黃與米糕蒸炊，吸滿紅蟳的鮮甜味，整體口感更為美味！蟹肉干貝蘭陽什菜湯最後的有機大白菜搭配段木香菇、日曬蝦乾、扁蟹管肉，暖胃實在，蟹肉在熱湯裡一樣細緻不乾柴！季節甜點/時令有機鮮果甜點是店裡自己煮的燒仙草🥰 還可搭配臺灣地酒餐酒或選擇Bar Mood特別設計的無酒精調飲🍹🧉🍸山海寶島蟹宴只到11月底，提供四人餐與八人餐！ 🔞未成年請勿飲酒🔞 #4foodie #4foodie台北 #4foodie東門站 #山海樓 #手工精緻台菜 #台北餐廳 #台北美食 #東門美食 #米其林一星 #4orfoodie #4foodieforfoodie #4foodieintaipei #4foodieluxe ©️版權所有，不得轉載copyrights reserved」11月17日 13時14分