安岡あゆみのインスタグラム(ayumi_yasuoka) - 11月18日 18時18分

食べログより。

牛と寝る。僕らはそこからはじまりました。
スタッフ全員、牛肉オタクです。店をオープンするにあたり、まず僕らが行ったのは「牛と寝食を共にすること」。
牛肉の名産地米澤の畜産家の元で朝から晩まで牛の世話をしながら、徹底的に牛肉の扱い方を学びました。
だからこそ、お出しするにはお肉にはモー烈に自信があります。
同じ価格帯でなら、どこのお肉にも負けません。

ちょっと感動だね✧

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