母熊?#お昼が楽しみになるお弁当??JAPANのインスタグラム(rosso___) - 1月24日 23時50分

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1月24日(土)
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こんばんは♪
日曜の買い出し前に冷蔵庫総ざらえの#常備菜 や#下ごしらえ #作り置き です。
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1 #茅乃舎だし で♪大根と竹輪の煮物
2 #茅乃舎野菜だし で♪大根とブロックベーコンの洋風煮
3 @yuka_desuyo ゆかちゃん方式#三段ジャー で#醤油麹 仕込み
4 一晩でできる#スープジャー での#塩麹 仕込み
5  義実家の#ほうれん草
6 味噌汁用カット大根
7 ラスワンキュウリ#昆布茶 漬け
8 #煮リンゴ
9 千切り#紫キャベツ
10 房総#ワカメ
11 戻し#春雨
12@ku_min416 くみちゃんに教えてもらった #ハニーナッツ #WECK デビュー♪#ハニーローストナッツ
13 洗って葉っぱをピンとさせた#ラディッシュ
14 #塩レモン と白ワインで漬けた#豚バラ グリル#芽キャベツ 添え
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茅乃舎野菜だしの洋風煮、その旨味に感激です！
旨味を大切にする食文化の国に生まれて幸せ(≧▽≦)♪
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外出先から戻ったら、新聞紙にくるまれたほうれん草が、玄関脇の直射日光が当たらないところに置いておいてありました。
義母の気遣い、ホントにありがたいです。
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麹類のストックが切れたので、いつもの、スピード熟成で仕込みました。
ゆかちゃんの三段ジャー方式も試してます！
さっきのぞいたら良い感じＯ(≧∇≦)Ｏ
仕上がり楽しみ*｡･+(人*´∀`)+･｡*
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≪スープジャーで塩麹≫
まず、スープジャーを熱湯で余熱しておきます。余熱のお湯を捨てたら、米麹100g、塩40g、熱湯120ml、水30ml を入れ、時々上下をかえしながら、8～10時間で塩麹が出来上がりす。
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≪スープジャーで醤油麹≫
スープジャーを余熱しておきます。余熱のお湯を捨てたら、醤油200mlを600ワットで1分レンチン。
100gの米麹とあわせて、時々上下をかえしながら8～10時間で完成です♪
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この方法の応用で、ゆかちゃんは三段ジャーで、汁物入れに熱湯、ご飯入れに上のスープジャーに入れる中身を入れて、同様に保温して作っているそうですo(*⌒―⌒*)o
ナイスアイディアですね～(≧▽≦)
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