札幌ベルエポック製菓調理専門学校【公式】
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札幌ベルエポック製菓調理専門学校【公式】
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札幌ベルエポック製菓調理専門学校【公式】: 羽幌町宿泊研修1日目。羽幌町のゆるキャラ、オロ坊がお出迎え🦐最初のプログラムは特別栽培米の農家さんでの研修。お米がどうしたら病気にならないかとか、農薬の知識とか、わかりやすく教えていただきました。夕方からビーチに移動し、自由時間を過ごした後、みんなでバーベキュー。羽幌町の海産物を町の方が用意してくれました。ホタテ、甘エビなど、生のままでも食べられる新鮮さ。貴重な甘エビはみんな生のまま食べて、頭だ
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札幌ベルエポック製菓調理専門学校【公式】: 2023 北海道洋菓子コンテスト1・2年生がチャレンジ💪ベルエポックでは、パティシエ科だけでなく、調理系やカフェ系の学生もチャレンジ出来る環境です。入賞しても、しなくても、無駄にならない技術。お客様のために見た目も美しいケーキを作る為の"細工菓子"は、卒業してからも活かせる技術です。チャレンジした皆さん、お疲れ様でした✨マジパン仕上げデコレーション金賞 髙橋真央さん札幌平岸高校出身銅賞 榎本 和
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札幌ベルエポック製菓調理専門学校【公式】: メニュープロデュース🍰✨パティシエ科2年生が、2年間の集大成として取り組んだ、オリジナルレシピ作り。Meiji様、栗山町様、山忠様より、食材提供を頂いて、全18品のお菓子が完成しました。中間発表の時点ではたくさんの課題があったお菓子も、1ヶ月ちょっとで、お店で出せる完成度まで高まりました。苦労しながらも、真剣にレシピや仲間と向き合った時間は、今後の力になって行くでしょう。お忙しい中、お越しいただ
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札幌ベルエポック製菓調理専門学校【公式】: 8/17~20札幌の赤レンガテラスにて、スイーツガーデンSAPPOROが行われています。ベルの2人の卒業生が参加・出展していますので、ぜひお立ち寄りください😄バリスタの大会で北海道初ファイナリストのカフェ科卒業の石川蒼さん(写真1.2枚目)が勤めているスタンダードコーヒーラボにてコーヒーやカヌレなどの焼き菓子を販売。続いて、ジェラートの本場、イタリアのカルピジャーニ社で学び、エスプレッソの大会日
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札幌ベルエポック製菓調理専門学校【公式】: パティシエ科2年生内澤先生の製菓実習授業ラストでした!ヘクセンハウス(お菓子の家)を自分たちで図面から考えて作りました✨みんな可愛いお家が出来ましたね〜無事に持って帰れたかな😎?来週は学内コンテスト(定期試験)頑張りましょう👍!#ベルエポック#製菓#札幌ベルエポック製菓調理専門学校 #スイーツ#料理#スイーツ好きな人と繋がりたい #お菓子の家#ヘクセンハウス#パティシエ
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札幌ベルエポック製菓調理専門学校【公式】: スイス・ドイツ菓子工房ビーネマヤより卒業生の伊藤シェフが来校しました✨作ったのは...・ザッハトルテ・リンツァートルテ業界で活躍するプロであり、ベルエポックの卒業生でもある伊藤シェフ手早く、美味しいケーキを作りながら、説明をする姿を見て、パティシエの後輩達は、将来像が見えて来たでしょう。伊藤シェフ、ありがとうございました✨#ベルエポック #パティシエ #カフェ #ザッハトルテ #ディスカバリープロ
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札幌ベルエポック製菓調理専門学校【公式】: 羽幌町宿泊研修2日目朝は漁師さんに、ホタテ漁の説明を聞いたり、船を見学させてもらったり、ホタテの剥き方を学んだり。プリップリ新鮮なホタテの刺身と、ホタテの貝ひもを使った漁師飯✨美味しくてためになる研修🐟その後、グループに分かれて生産学習。農業・水産加工・乳製品の加工など、羽幌ならではの生産の現場で体験させて頂きました。この2日間、たくさんの学びの場を作って頂いた、羽幌町役場の皆さん、お忙しい中、
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札幌ベルエポック製菓調理専門学校【公式】: カフェ・スイーツ専科ミルクランド北海道🥛コラボ。学生考案のドリンクメニューを、プレゼンしました。コンセプトやレシピから学生が考えたドリンクをプレゼン。実際に試飲して、アドバイスを頂きました。ここで選ばれたメニューをさらに改良し、実際の販売につなげていきます。#メニュープロデュース #商品開発 #ミルクランド北海道 #カフェ #ベルエポック #札幌ベルエポック製菓調理専門学校
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札幌ベルエポック製菓調理専門学校【公式】: 石狩の「食」をつなぐ次世代サポーターづくり石狩の生産者の皆さんから、1年半で学ばせて頂いた食材を使用し、オリジナル料理を制作、発表しました。フェス飯orランチボックスをテーマに作成した7品の料理を、石狩管内の皆さんに試食して頂きました。プレゼンの最後には、生産者の皆さんから学んだ事や、感謝の気持ちを言葉にしていました。9/28 には、この料理の中から2品オータムフェスト西11丁目会場にて販売いたし
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札幌ベルエポック製菓調理専門学校【公式】: ミルクランド ×ベルエポック企業とコラボをして在校生がメニュー考案から販売まで行うメニュープロデュース!今回は...ミルクランド北海道さん@milklandhokkaido とコラボが実現!学内にて8メニュー考案した中から、4メニューが札幌駅にて販売中です!!(9/12までです!)実店舗で販売まで行うことで、お客さまとリアルに触れ合いおもてなしまで学んでいきます👍イチモニにも在校生がコーナー出演
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札幌ベルエポック製菓調理専門学校【公式】: 🎃社会貢献🎃司厨士協会札幌支部主催で北広島にある児童養護施設「天使の園」に通う児童へむけて、ベルエポックのパティシエ科の学生たちが作ったハロウィンクッキーボックスを届けてきました!少し照れながらも嬉しそうにする様子がとてもかわいらしかったです✨ハロウィンらしいクッキーや焼き菓子を喜んでくれたら幸いです。#ベルエポック #北海道 #道産食材 #札幌ベルエポック製菓調理専門学校 #調理 #製菓調理
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札幌ベルエポック製菓調理専門学校【公式】: 今週は夏休み明け授業学生達が学校に戻ってきました✨夏休み、リフレッシュできたかな?毎日実習室には美味しい香りが漂っております。おいしいを見つける、毎日。#パティシエ #調理#カフェ #ベルエポック