maiのインスタグラム(michoumama) - 9月1日 20時51分

9月1日(火)

ジーマミ豆腐（落花生豆腐）♪
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先程、手違いで雑な動画をあげてしまいました?できあがりはこんな風でしたよ?
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ちょうど一年前にこれを作ったときは、家族も大興奮の美味しさに、これからは毎年作る～‼と誓ったのでした?
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昨年はちょっと粗いできのピーナッツ卯の花も今回は「よめっこさん」使って滑らかに仕上がりました?
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一皿目はわさび醤油で。
お代わりは蜜きな粉?
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黒蜜が無くてメープルきな粉になりましたが、これもまたすごくよく合って柔らか～い葛餅のようでした?
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そして明日は、
揚げ出し豆腐です?
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『覚え書き』
正味300gの生落花生、
水を加えながらフープロなどで（よめっこさん使用）ペーストに。
さらしで搾り900gに。
片栗粉90g加えて充分火を通す。
型に入れ冷やし固める。
冷蔵庫で数日たって
締まってきたら揚げ出しに?
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