鯛塩つけ麺〜みぞれ仕立て〜＠鯛塩そば灯花 02/05(金) この日は珍道中仲間のキタさんこと@1978kita 氏と約束し、鯛塩そば灯花の煮干三重奏をいただくのをお付き合い。自分は前回、晴れて煮干三重奏をいただけたので、今回は未食のつけ麺をチョイス！これで通常メニューは制覇。と言いつつ、鯛茶漬けをまだ食べてない…(^_^;)今度に取っておこう。カウンター奥に座り、店長登夢さんにご挨拶。つけ麺は麺量が選べます。小240g中360g大480g(茹で上がり)今回は大にしました。ほどなくしての… . ちゃっくどぉ〜ん！！ . 器とかにも拘りを感じられていいですね〜。つけ汁の受け皿とか重厚感があって良い雰囲気出してます。まず麺のみでいただくと、全粒粉が混じったしなやかウェーブの細麺はしっかりとコシがあって、小麦の美味さがズンと感じられて、スゴい美味しい。麺量を大にしたからいつも以上に麺のみを食べちゃう。ややウェーブした麺が食感をアップさせている。その麺を浸すつけ汁はまさに「和」。鯛をベースにしたスープに菊の花が散らされ、中にメンマ、チャーシュー、大根おろしが入っている。この大根おろしが麺を浸すと適度に絡み、さっぱりとした風味と面白い舌触りで美味しかった。鯛塩そばと比べると鯛感は落ちるけど、さっぱりとした味わいに麺量480gながら、さっくりいけました！美味しかった。ごちそうさまでした #48杯目#ラーメン#らーめん#ラーメン倶楽部#ラーメンインスタグラマー#麺スタグラム#ramen#noodles#千葉ラーメン秘密結社KKK#つけMen野郎のラーメン日記#つけめん#つけ麺#くらきた珍道中#曙橋#鯛塩そば灯花#味玉AZMS#カップ麺化おめでとうございます

bokurarriさん(@bokurarri)が投稿した動画 - 2016/02/06 08:48:13