鯛白湯つけそば ※限定＠饗くろ㐂 2016/04/19(火) 【濃縮された鯛の旨味ここにあり】久しぶりのくろ㐂さん。ほんとは月曜に翔へ行った後に来ようかと悩んだけど、時間をゆっくり使いたかったので、あえてパスしました。翌日の火曜日、知り合いにくろ㐂へ行かないか？と、声掛けいただいたので行ってきました。 19時過ぎに到着すると、並びは8名ほどで、お目当ての限定もありそう。今回の季節の限定そばは鯛白湯つけそばとなっており、04/18〜04/20の短期間の限定です。ちなみに04/22(金)～04/28(木)間は池袋西武の催事に参加されるためお休みです。(これも行かなきゃ) そんなこんなで限定そば購入し、あっという間に入店からの… . ちゃっくどぉ〜ん！！ . 一つ一つが美しい。器、具材の配置、具材の色合い、麺の整え方、全てが素晴らしい。まず麺のみでいただく。中太の平打ち麺はそれだけで食べ進めたくなるほどに美味い。しっかりと小麦の味が口に広がり、適度なコシがあっていい感じ。つけ汁の鯛白湯は濃厚ながら、粘度は無くて、サラッとした仕上がり。しっかりと鯛の旨味が凝縮されているにも関わらず、鮮魚臭さがなく、丁寧に削ぎ落とされたのがわかる。すごいです。付け合せの春キャベツと筍のマリネが優しい味付けなんだけど、しっかりと鯛白湯に合っていて美味い。もちろん鯛の身も美味しかった。あぁ、催事も楽しみだなぁ。ごちそうさまでした #156杯目#ラーメン#らーめん#ラーメン倶楽部#ラーメンインスタグラマー#麺スタグラム#ramen#noodles#japanesefood#麺スタグラマー#拉麺#中華そば#支那そば#つけMen野郎のラーメン日記#つけそば#つけ麺#限定ラーメン#限定つけ麺#鯛白湯#饗くろ㐂#THR料理人

bokurarriさん(@bokurarri)が投稿した動画 - 2016/04/20 18:06:44